Закажите звонок, мы вам
перезвоним
Спасибо за отзыв!
В ближайшее время он появится на нашем сайте
Закажите звонок, мы вам
перезвоним
Задать вопрос или
пожаловаться
Задать вопрос или
пожаловаться
Полезная информация  

Орех, который улыбнется вам

Орех, который улыбнется вам

Фисташки употребляются в пищу более пяти тысяч лет и являются одним из самых удивительных и почитаемых растений Востока. Их называют смеющимся орехом из-за трещинки между скорлупок, которая похожа на улыбку.
Фисташки употребляются в пищу более пяти тысяч лет и являются одним из самых удивительных и почитаемых растений Востока. Их называют смеющимся орехом из-за трещинки между скорлупок, которая похожа на улыбку. А фисташковое дерево зовется деревом жизни.

Род Фисташка относится к семейству Сумаховых и включает в себя 20 видов. Однако, в культуру введен только один вид — Фисташка настоящая. Остальные виды используются в дикорастущем состоянии.

Все пробовали этот замечательный орешек, хотя не всем известно, что с ботанической точки зрения фисташка орехом не является. Плод — костянка, а то, что мы подразумеваем под орехом — внутриплодник (косточка) так же, как и у миндаля. Нам, жителям не самых южных районов, было бы любопытно узнать, где же растут фисташки! Родиной фисташек является Средний Восток и Центральная Азия. Первые упоминания о них были обнаружены еще около девяти тысячелетий назад на территории современных Ирана и Сирии. А вот в Европу фисташки попали в первом веке нашей эры. В настоящее время фисташка распространена в Средиземноморье, Северо-Восточной Африке, Западной, Средней и Восточной Азии и Центральной Америке.

Теперь рассмотрим, как растут фисташки. Это небольшое многоствольное деревце либо кустарник высотой до 10м с густой полушаровидной кроной. Произрастает на сероземах, на горно-степных коричневых почвах. Часто встречается на обрывах и склонах. Корневая система — двухъярусная. Верхний ярус потребляет влагу зимой и весной, нижний — летом и осенью. В глубину корни уходят на 15м, а в разные стороны достигает длины до 40м. Благодаря этому хорошо крепится на склонах гор и обрывах.
Деревья двудомные. То есть существуют особи как мужского, так и женского пола. Цветет в марте-апреле, плодоносит в августе-сентябре. Морозоустойчивое растение. Продолжительность жизни около 400 лет.

Размножается семенами, прививкой, отбором лучшей поросли и отводками. При выращивании фисташек используются органические удобрения.

Плодоносить фисташка начинает с 7 – 10 лет. А к 20 годам достигается максимальное производство орехов. На участке должно быть одно мужское и несколько женских деревьев. Урожай собирают в конце июля — начале сентября.  Когда фисташка зреет, её оболочка частично открывается. При этом происходит щелчок. Орехи падают достаточно легко, если дерево потрясти. Одно дерево может давать около 25 килограмм очищенных орехов.

Днём опасно находиться вблизи фисташковых деревьев. Листья в больших количествах выделяют эфирные масла под воздействием прямых солнечных лучей. У людей начинаются головные боли, вплоть до обморока. Из-за этого фисташку собирают ночью. За рубежом сбор урожая производится машинным методом.

После сбора орехи размачивают в воде и освобождают от красного покрова семени.  Затем высушивают на солнце. Иногда вымачивают в солевом растворе и поджаривают. Жареные и соленые орешки употребляются в качестве закуски, а лущеные сушеные фисташки имеют сладкий вкус и используются в кулинарии.

1 - 20 из 186
Страница
Оставить отзыв

Возможно Вас заинтересует

Фисташки считаются кладезем полезных веществ и они являются низкокалорийными! Поэтому их вполне можно включить в диетическое питание, главное - не злоупотреблять их количеством!
100 г Иран
Количество
- + шт
250 a
1 - 1 из 1
Страница
  • 1