Закажите звонок, мы вам
перезвоним
Спасибо за отзыв!
В ближайшее время он появится на нашем сайте
Закажите звонок, мы вам
перезвоним
Задать вопрос или
пожаловаться
Задать вопрос или
пожаловаться


Апельсиново-шоколадное желейное пирожное



Апельсиново-шоколадное желейное пирожное

(Нет голосов)
Шоколад в сочетании с апельсином – это что-то невероятное! Попробуйте и Вы не сможете остановиться.

Состав

Для коржа:
• Орехи (фундук и миндаль) - 1/3 стакана
• Сироп топинамбура - 1 ч.л.
Для шоколадного слоя:
• Банан - 1 большой (или 2 маленьких)
• Какао-порошок (или кэроб) - 4 ст.л.
• Подсластитель (мед, коричневый сахар, сироп) - 2 ч.л.
Для апельсинового слоя:
• Апельсин - 1
• Подсластитель (мед, коричневый сахар, сироп) - 2 ч.л.
• Куркума - 1/4 ч.л. (для более насыщенного цвета)
Для загущения обоих слоев:
• Агар-агар - 1 ч.л.
• Вода 1/4 стакана

Приготовление

1. Готовим "тесто". Орехи размалываем на кофемолке, смешиваем с сиропом топинамбура. Должно получиться тугое тесто, которое хорошо лепится и держит форму.

Из орехов сюда больше всего подойдет фундук, он хорошо сочетается с шоколадным вкусом.

2. Если у вас есть открытая форма (это идеальный вариант, можно вырезать середину пластиковой бутылки), тесто утрамбовываем в нижней части формы. Далее будем заливать шоколадную часть, положим апельсин и зальем апельсиновую часть.
Если у вас есть только закрытая форма, то будем собирать пирожное в обратном порядке: вначале кладем апельсин, потом апельсиновая заливка, шоколадная, а сверху утрамбовываем тесто.

3. Делаем шоколадную заливку. Банан смешиваем в блендере с какао и подсластителем.

4. Делаем апельсиновую заливку. Вырезаем красивый кружочек апельсина, из остального выжимаем сок (примерно 1/4 стакана). Добавляем подсластитель и куркуму (необязательно, но с ней аппетитнее выглядит), хорошо перемешиваем.

5. Готовим загуститель. Агар заливаем водой, доводим до кипения, кипятим 30 сек. Можно немного остудить (можно не остужать, если не принципиально). Половину выливаем в шоколадную массу, половину в апельсиновый сок.
Здесь важна очередность, т.к. агар быстро загустевает!
- Если у вас открытая форма, то вначале вы утрамбовываете тесто, далее вливаете агар в шоколадную массу, перемешиваете и заливаете в форму. Ждете 2 минуты, чтобы схватилось. Только после этого кладете кружочек апельсина, потом заливаете агар в апельсиновый сок, перемешиваете, заливаете в форму.
- Если форма закрытая, то в обратном порядке: кружочек апельсина, агар в апельсиновую массу, массу в форму. Ждем 2 минуты. Агар в шоколадную массу, массу в форму. Ждем уже дольше, минут 5 (но шоколадная масса должна быть еще мягковатой, чтобы хорошо прилипнуть к тесту). Утрамбовываем тесто сверху.

6. Убираем в холодильник на 10 мин или больше.

Если пирожное плохо достается из формы, можно с одной стороны с краю вставить нож, и оно начнет легко отходить.

Отзывы


1 - 20 из 196
Страница
Оставить отзыв

Видео

К этому рецепту покупают

По вкусу он напоминает какао-порошок, только сладкий и полезный. Получают из плодов рожкового дерева с помощью специальной технологии обжаривания, которая придает ему ярко-выраженный шоколадный вкус.
200 г. Испания
Количество
- + шт
130 a
Натуральный какао-порошок из элитных какао-бобов сорта Криолло. Восхитительный и приятный шоколадный вкус. Богатый источник антиоксидантов.

200 г. Колумбия
Количество
- + шт
270 a
Это натуральный заменитель сахара с низким гликемическим индексом. Он является богатым источником  инулина и пектина, улучшает обмен веществ, выводит из организма токсины и укрепляет иммунитет.  
250 г. Россия
Количество
- + шт
250 a
Этот орех содержит в своём составе все необходимые аминокислоты для человека, огромный запас макроэлементов и витаминов.
100г. Азербайджан
Количество
- + шт
140 a
Миндаль является богатым источником витаминов группы В, которые способствуют построению новых клеток, улучшают состояние кожи, зубов и волос.

100 г. Чили
Количество
- + шт
250 a
1 - 5 из 5
Страница
  • 1
Сортировать по
Товаров на странице

Назад к списку новостей