• Закажите звонок, мы вам
    перезвоним
    Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта
    Спасибо за отзыв!
    В ближайшее время он появится на нашем сайте
    Закажите звонок, мы вам
    перезвоним
    Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта
    Задать вопрос или
    пожаловаться
    Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта
    Задать вопрос или
    пожаловаться
    Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта

    Апельсиново-шоколадное желейное пирожное

    Апельсиново-шоколадное желейное пирожное

    (Нет голосов)
    Шоколад в сочетании с апельсином – это что-то невероятное! Попробуйте и Вы не сможете остановиться.

    Состав

    Для коржа:
    • Орехи (фундук и миндаль) - 1/3 стакана
    • Сироп топинамбура - 1 ч.л.
    Для шоколадного слоя:
    • Банан - 1 большой (или 2 маленьких)
    • Какао-порошок (или кэроб) - 4 ст.л.
    • Подсластитель (мед, коричневый сахар, сироп) - 2 ч.л.
    Для апельсинового слоя:
    • Апельсин - 1
    • Подсластитель (мед, коричневый сахар, сироп) - 2 ч.л.
    • Куркума - 1/4 ч.л. (для более насыщенного цвета)
    Для загущения обоих слоев:
    • Агар-агар - 1 ч.л.
    • Вода 1/4 стакана

    Приготовление

    1. Готовим "тесто". Орехи размалываем на кофемолке, смешиваем с сиропом топинамбура. Должно получиться тугое тесто, которое хорошо лепится и держит форму.

    Из орехов сюда больше всего подойдет фундук, он хорошо сочетается с шоколадным вкусом.

    2. Если у вас есть открытая форма (это идеальный вариант, можно вырезать середину пластиковой бутылки), тесто утрамбовываем в нижней части формы. Далее будем заливать шоколадную часть, положим апельсин и зальем апельсиновую часть.
    Если у вас есть только закрытая форма, то будем собирать пирожное в обратном порядке: вначале кладем апельсин, потом апельсиновая заливка, шоколадная, а сверху утрамбовываем тесто.

    3. Делаем шоколадную заливку. Банан смешиваем в блендере с какао и подсластителем.

    4. Делаем апельсиновую заливку. Вырезаем красивый кружочек апельсина, из остального выжимаем сок (примерно 1/4 стакана). Добавляем подсластитель и куркуму (необязательно, но с ней аппетитнее выглядит), хорошо перемешиваем.

    5. Готовим загуститель. Агар заливаем водой, доводим до кипения, кипятим 30 сек. Можно немного остудить (можно не остужать, если не принципиально). Половину выливаем в шоколадную массу, половину в апельсиновый сок.
    Здесь важна очередность, т.к. агар быстро загустевает!
    - Если у вас открытая форма, то вначале вы утрамбовываете тесто, далее вливаете агар в шоколадную массу, перемешиваете и заливаете в форму. Ждете 2 минуты, чтобы схватилось. Только после этого кладете кружочек апельсина, потом заливаете агар в апельсиновый сок, перемешиваете, заливаете в форму.
    - Если форма закрытая, то в обратном порядке: кружочек апельсина, агар в апельсиновую массу, массу в форму. Ждем 2 минуты. Агар в шоколадную массу, массу в форму. Ждем уже дольше, минут 5 (но шоколадная масса должна быть еще мягковатой, чтобы хорошо прилипнуть к тесту). Утрамбовываем тесто сверху.

    6. Убираем в холодильник на 10 мин или больше.

    Если пирожное плохо достается из формы, можно с одной стороны с краю вставить нож, и оно начнет легко отходить.

    Отзывы


    1 - 20 из 386
    Страница
    Оставить отзыв

    Видео

    К этому рецепту покупают

    Натуральный какао-порошок из элитных какао-бобов сорта Криолло. Восхитительный и приятный шоколадный вкус. Богатый источник антиоксидантов.

    200 г. Колумбия
    Количество
    - + шт
    277 a
    По вкусу он напоминает какао-порошок, только сладкий и полезный. Получают из плодов рожкового дерева с помощью специальной технологии обжаривания, которая придает ему ярко-выраженный шоколадный вкус.
    200 г. Испания
    Количество
    - + шт
    168 a
    Это - натуральный заменитель сахара с низким гликемическим индексом. Он является богатым источником  инулина и пектина, улучшает обмен веществ, выводит из организма токсины и укрепляет иммунитет.  
    250 г. Россия
    Количество
    - + шт
    463 a

    Лесной орех содержит в своём составе все необходимые аминокислоты для человека, огромный запас макроэлементов и витаминов. 100г. Азербайджан

    Количество
    - + шт
    265 a
    Миндаль является богатым источником витаминов группы В, которые способствуют построению новых клеток, улучшают состояние кожи, зубов и волос.

    100 г. Чили
    Количество
    - + шт
    318 a

    Назад к списку новостей


    Баннер merryKitchen