• Закажите звонок, мы вам
    перезвоним
    Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта
    Спасибо за отзыв!
    В ближайшее время он появится на нашем сайте
    Закажите звонок, мы вам
    перезвоним
    Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта
    Задать вопрос или
    пожаловаться
    Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта
    Задать вопрос или
    пожаловаться
    Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта

    Асида. عصيدة Североафриканское блюдо.

    Асида. عصيدة Североафриканское блюдо.

    (Голосов: 1, Рейтинг: 3.3)
    Ссылка на рецепт в приложении: https://merry-kitchen.com/recept/asida-56
    Представляем вашему вниманию древний этнический рецепт народов Севера Африки приготовления варёной лепёшки (асида) с финиковым сиропом (руб) и топлёным маслом (саман). Асида настолько любима и популярна, например, в Ливии, что ни одна свадьба не обходится без этого угощения. На этом блюде выросло не одно поколение. А финиковый сироп издавна считается сиропом силы и долголетия. Поверьте берберам, они уж точно знают в этом толк. Обычно в традиционных рецептах основой для асиды выступает пшеничная и ржаная мука. Мы заменили ржаную муку на кукурузную. Попробуйте!

    Состав

    • кукурузная мука - 1/2 ст.
    • пшеничная мука - сколько возьмёт
    • вода холодная - 800 мл.
    • соль - 1/2 ст.ложки
    • масло оливковое - 2 ст.ложки
    • масло сливочное - 80 г
    • финиковый пекмез - 70 мл

    Приготовление

    • Соедините кукурузную и пшеничную муку. Влейте холодную воду и размешайте так, чтобы не было комочков.
    • Поставьте жидкое тесто на маленький огонь и варите помешивая 6-7 минут. Добавьте соль. Асида варится не менее получаса при постоянном помешивании. В процессе варки добавляется пшеничная мука и асида растирается деревянной ложкой о края кастрюли.
    • В большую глубокую тарелку или на деревянную доску налить оливковое масло. Выложить готовую основу для асиды. Руки смазать маслом и вымесить асиду, создавая форму полусферы. В центре сделать углубление.
    • Сливочное масло растопить на огне.
    • Асиду выложить в блюдо. Полить растопленным маслом и финиковым пекмезом. Блюдо едят только горячим и традиционно руками. Отламывают кусочек асиды и вымачивают его в масле с финиковым сиропом.

    Отзывы


    1 - 20 из 386
    Страница
    Оставить отзыв

    Видео

    К этому рецепту покупают

    По вкусу он напоминает какао-порошок, только сладкий и полезный. Получают из плодов рожкового дерева с помощью специальной технологии обжаривания, которая придает ему ярко-выраженный шоколадный вкус.
    200 г. Испания
    Количество
    - + шт
    168 a
    Получено путем первого холодного отжима высококачественных какао-бобов при температуре ниже 47 С. Идеально подходит для приготовления в домашних условиях  кондитерских изделий, живого шоколада и косметических средств.
    200 г. Колумбия
    Количество
    - + шт
    750 a
    Финики по своему составу и множеству полезных свойств являются «ягодой жизни». Натуральный пекмез из этих ягод укрепляет кости, иммунную систему, снижает риск сердечных заболеваний и способствует обновлению клеток в организме. Без сахара.
    250 г.Турция
    Количество
    - + шт
    405 a
    Пекан - это экзотический орешек с нежным и мягким вкусом. Полезные свойства ему придает огромный витаминный комплекс, а также железо, фосфор, кальций, магний и другие незаменимые микроэлементы.

    100 г. ЮАР
    Количество
    - + шт
    498 a

    Назад к списку новостей


    Баннер merryKitchen