Суп с булгуром

Крупа булгур быстро варится и становится мягкой, благодаря технологиям обработки цельного зерна до момента его превращения в крупу. Поэтому супы, заправленные булгуром, совсем не сложно приготовить за небольшое количество времени. Наилучшим образом суп с булгуром раскрывает свои вкусовые качества на следующий день после того как был сварен.

Состав:

вода - 2 л
картофель - 350 г
куриное филе - 150-200 г
лук - 0,5 шт.
морковь - 0,5 шт.
крупа булгур - 4 ст.л.
специи, соль - по вкусу
масло растительное - 10 мл

Приготовление:

1. По времени картофель, булгур и куриное филе варятся примерно одинаково (около 15-20 минут), поэтому в суп все эти ингредиенты отправляются практически одномоментно. В кипящую воду опустить кусочки куриного мяса, затем очищенный и нарезанный картофель. Следом в суп добавить промытый булгур.

2. Другие овощи в суп добавляются не сырыми, а пассированными, в виду чего поджарить на масле крупно нарезанный лук и кружочки моркови примерно 1-1,5 минуты.

3. Овощи с маслом отправить в суп после булгура. Соль и специи можно добавлять после того, как все ингредиенты уже добавлены в суп.

4. В общей сложности суп с булгуром будет вариться 30-35 минут. В самом конце можно добавить в блюдо свежий укроп или другую зелень.

Товары для рецепта

К списку рецептов