8 (495) 975 98 02

Для розничных клиентов

8 (800) 350-09-78

Бесплатный по России

8 (495) 972-18-01

Для оптовых клиентов

Представляем вашему вниманию древний этнический рецепт народов Севера Африки приготовления варёной лепёшки (асида) с финиковым сиропом (руб) и топлёным маслом (саман). Асида настолько любима и популярна, например, в Ливии, что ни одна свадьба не обходится без этого угощения. На этом блюде выросло не одно поколение. А финиковый сироп издавна считается сиропом силы и долголетия. Поверьте берберам, они уж точно знают в этом толк. Обычно в традиционных рецептах основой для асиды выступает пшеничная и ржаная мука. Мы заменили ржаную муку на кукурузную. Попробуйте!
Состав:
  • кукурузная мука - 1/2 ст.
  • пшеничная мука - сколько возьмёт
  • вода холодная - 800 мл.
  • соль - 1/2 ст.ложки
  • масло оливковое - 2 ст.ложки
  • масло сливочное - 80 г
  • финиковый пекмез - 70 мл

Приготовление:
  • Соедините кукурузную и пшеничную муку. Влейте холодную воду и размешайте так, чтобы не было комочков.
  • Поставьте жидкое тесто на маленький огонь и варите помешивая 6-7 минут. Добавьте соль. Асида варится не менее получаса при постоянном помешивании. В процессе варки добавляется пшеничная мука и асида растирается деревянной ложкой о края кастрюли.
  • В большую глубокую тарелку или на деревянную доску налить оливковое масло. Выложить готовую основу для асиды. Руки смазать маслом и вымесить асиду, создавая форму полусферы. В центре сделать углубление.
  • Сливочное масло растопить на огне.
  • Асиду выложить в блюдо. Полить растопленным маслом и финиковым пекмезом. Блюдо едят только горячим и традиционно руками. Отламывают кусочек асиды и вымачивают его в масле с финиковым сиропом.

Товары для рецепта

Кэроб обжаренный Royal Forest Кэроб обжаренный Royal Forest Кэроб обжаренный Royal Forest
Быстрый просмотр
Выберите Вес:
  • 100гр
  • 200гр
  • 200гр х 3 шт
  • 200гр х 14 шт
135 a
за 1 шт
135 a
Какао-масло Royal Forest Какао-масло Royal Forest Какао-масло Royal Forest Какао-масло Royal Forest Какао-масло Royal Forest Какао-масло Royal Forest
Быстрый просмотр
Выберите Вес:
  • 200гр
  • 500гр
  • 200гр х 16 шт
  • 1 кг
635 a
за 1 шт
635 a
Финиковый пекмез Royal Forest Финиковый пекмез Royal Forest Финиковый пекмез Royal Forest Финиковый пекмез Royal Forest
Быстрый просмотр
Выберите Вес:
  • 250гр
  • 250гр х 3 шт
  • 250гр х 16 шт
  • 1,49 кг
475 a
за 1 шт
475 a