• Закажите звонок, мы вам
    перезвоним
    Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта
    Спасибо за отзыв!
    В ближайшее время он появится на нашем сайте
    Закажите звонок, мы вам
    перезвоним
    Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта
    Задать вопрос или
    пожаловаться
    Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта
    Задать вопрос или
    пожаловаться
    Я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта

    Кальцоне

    Кальцоне

    (Нет голосов)
    Ссылка на рецепт в приложении: https://merry-kitchen.com/recept/kalcone-561
    Представляем Вам рецепт кальцоне - итальянского пирога, который на самом деле является закрытой формой пиццы, изготовленной в виде полумесяца. Кальцоне является типичным блюдом для центральных и южных регионов Италии.
    Оно порадует Ваши вкусовые рецепторы сочетанием моцареллы, помидоров и свежей зелени!

    Состав

    Кальцоне – это традиционное итальянское блюдо, распространенное в южных и центральных регионах этой яркой средиземноморской страны. Закрытый пирог является близким родственником пиццы: тонкое тесто, разнообразные начинки и только качественные и свежие ингредиенты. Познакомьтесь с рецептом традиционного аутентичного пирога на основе нежной моцареллы, сочных помидоров и яркой зелени.

    Ингредиенты:

    • 350 грамм пшеничной хлебопекарной муки
    • 100 грамм муки из семян амаранта
    • Питьевая вода
    • Сухие дрожжи на кончике ножа
    • 2 столовых ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка кокосового сахара
    • 2 чайных ложки соли
    • 7-8 помидоров черри
    • 80 грамм зеленой гречки
    • 50 грамм моцареллы
    • Зелень по вкусу (петрушка, укроп, зеленый лук, шпинат, базилик)

    Приготовление

    Замешиваем тесто:

    1. В глубокой миске смешать пшеничную муку и муку из семян амаранта. Сделать в центре сухой смеси небольшую ямку и засыпать в нее дрожжи.
    2. Влить в ямку немного воды на дрожжи и тщательно размешать.
    3. Постепенно тонкой струйкой добавлять воду, замешивая гладкое и эластичное тесто.
    4. Сформировать из теста шар, разместить его на дне миски. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в сухое и теплое место на несколько часов. За это время тесто должно заметно увеличиться в размерах, примерно в 2 раза.
    5. Размять увеличившееся тесто, добавить кокосовый сахар, растительное масло и соль, еще раз тщательно размять.

    Готовим начинку:

    1. Насыпать зеленую гречку в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Залить зерна водой в соотношении 1 к 2, довести до кипения и оставить вариться на медленном огне на 10-15 минут до полного выпаривания жидкости.
    2. Нарезать помидоры черри на половинки, моцареллу – на мелкие кусочки, а зелень мелко покрошить.
    3. Смешать сыр, овощи, зелень и гречку, посолить и поперчить по вкусу.
    Собираем кальцоне:
    1. Разделить шар из теста на 4 равные части. Присыпать поверхность для раскатывания пшеничной или амарантовой мукой, скалку также слегка присыпать мукой. Тонко раскатать каждую из частей теста в тонкий круг.
    2. Начинку разделить на 4 равные части. Каждую часть выложить на половинку соответствующего раскатанного пласта теста.
    3. Смочить один из свободных краев теста водой и крепко защипнуть с другим краем.
    4. Выпекать кальцоне в течение 15-20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Готовые пироги кальцоне вынуть из духовки, слегка остудить и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Отзывы


    1 - 20 из 386
    Страница
    Оставить отзыв

    Видео

    К этому рецепту покупают

    Амарантовая мука представляет собой не только уникальный биологически активный пищевой продукт, она влияет на наше тело как общеукрепляющее и оздоравливающее средство.

    200 г. Россия
    Количество
    - + шт
    126 a
    Органический кокосовый сахар является полезной альтернативой привычному белому сахару и имеет низкий гликемический индекс.

    200 гр. Шри-Ланка
    Количество
    - + шт
    442 a

    Назад к списку новостей


    Баннер merryKitchen